啤酒生产废水概况:
目前我国啤酒生产废水主要来自麦芽车间。有浸麦废水;糖化工段的糖
化、过滤和洗涤废水,发
酵工段的发酵废液和洗槽废水,灌装车间的洗瓶水、灭菌用水及瓶破碎时
渣出的少量啤酒,其它废水
包括冷却水,地面冲洗水等。各股废水的污染物浓度详见表1。
废水种类 占总排量百分比% PH CODcr(mg/L) BODs
(mg/L) BODs/CODcr SS(mg/L)
浸麦废水 25 6.5~7.5 500~700 200~300 0.45 300~500
糖化、发酵废水 30 5.0~7.0 3000~8000 2000~
3000 0.75 800~3300
灌装废水 40 6.0~9.0 100~800 70~450 0.75 100~200
其它混合废水 5 6.0~7.0 200~800
总排混合废水 6.0~8.0 800~2000 600~1500
0.65~0.74 350~1200
由表1可知,啤酒生产废水中含有较高浓度的有机物,主要污染物在糖化
发酵废水中,这股水的
水量大,有机物含量高,是生产废水治理的主要目标。发酵废液中含大量
酒精,可进行蛋白饲料回
收,取得较高的经济效益。同时,降低了废水处理的有机负荷。
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